Egy 22-26 cm átmérőjű tortakarikát vajazz ki, és szórj ki darált mákkal. A tojásokat válaszd szét.

A vajat jól habosítsd fel a hozzá való porcukorral - a hozzávalók közt az első adag porcukor-, majd folyamatos habosítás közben egyenként add hozzá a tojássárgákat.

Eközben a fehérjét a hozzá való porcukorral - a hozzávalók közt a második adag porcukor- habosítsd fel.

Egy tálba mérd ki a darált mákot, reszelt citromhéjat, illetve a fahéjat.

Ha kész a vajas rész, keverd hozzá a mákos alaphoz. Majd a tejet is.

Legvégül a felvert tojásfehérjehabot három részletben kever a vajas-mákos részhez.

A kész masszát szedd a sütőformába.

Előmelegített, 160 C-os sütőben süsd készre 80-90 perc alatt, légkeverés nélkül.

A kisült tortát hagyd kihűlni, majd tedd hűtőbe pár órára. Kihűlés után szeleteld, meggylekvárral tálald.