A csokoládét törjük darabokra, és vízgőz fölött olvasszuk meg. Közben a tojásokat elektromos habverővel fehérre keverjük a cukorral. Hozzákeverjük az olvasztott vajat, 1 evőkanál forró vízben feloldott Nescafét, valamint az olvasztott csokoládét, és simára keverjük.

Egy külön edénybe szitáljuk a lisztet, a sütőport és a sót, végül a durvára vágott mogyoróval és a csokireszelékkel együtt (ha nem kapunk, utóbbi nélkül is ehető) lazán összeforgatjuk a csokis masszával. Mint a muffinokat, ezt sem kell „túldolgozni”, csak épp összekeverni.

Fél órára a hűtőbe tesszük. Egy nagy méretű tepsi aljára sütőpapírt fektetünk. A csokis masszából 1-2 púpos teáskanálnyi kupacokat kanalazunk úgy, hogy közöttük legalább 4-5 cm-nyi hely maradjon (mivel szétterülnek). Nedves kézzel lapos koronggá nyomogatjuk őket. Két adagban kell sütni, amíg az első adag sül, a masszát visszatesszük a hűtőbe.

Pontosan 11 percig süssük. Ekkor úgy tűnik, mintha még nem lenne kész, de ez így jó, nem szabad túlsütni, mert akkor száraz lesz. Miközben hűl, még szilárdul. Kihűlés után fogyasszuk!