A tésztának 36 órát pihennie kell a hűtőben, ezért ennyivel a torta készítése előtt állítsuk össze!

A tésztához a lisztet elkeverjük a sütőporral, a szódabikarbonával és a sóval.

Kézi mixerrel kihabosítjuk a vajat a cukrokkal, majd hozzádolgozzuk a tojást, amibe előzőleg belekevertük a vanília eszenciát.

Ezután apránként hozzákeverjük a lisztes keveréket, ezt már fakanállal, majd legvégül a felaprított csokoládét is. Ízlés szerint használhatunk bármilyen csokoládét, akár vegyesen is. Csak addig keverjük, míg egynemű lesz, ne keverjük túl!

A tésztát fóliába csomagolva 36 órán át pihentetjük a hűtőben.

A pihentetési idő elteltével, amikor a tortát készítjük, a tésztát egy tortaforma aljába nyomkodjuk. Előmelegített, 180 C-os sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük. A torta aljához ennek a mennyiségnek kb. a felére lesz szükség. A maradék tésztából kb. 1,5 dkg-s gombócokat formázunk. A tészta sütés közben elterül, nem kell ellapítani. 180 C-on kb. 10 perc alatt megsütjük. Amint a széle barnulni kezd, de a közepe még puha, vegyük ki, különben kiszárad.

A krém elkészítése következik. A kimagozott cseresznyét megsütjük, ízlés szerint szórhatunk rá bármilyen fűszert. Miután kihűlt, kb. az egyharmadát összeturmixoljuk.

Az egyharmadnyi összeturmixolt cseresznyét összes többi hozzávalóval egyneműre keverjük, majd a végén a maradék darabos cseresznyét is hozzákeverjük.

A krémet a megsütött tésztára öntjük, és 170 C-on 45 perc alatt készre sütjük.

A kész tortát minimum egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy jól áthűljön. Tálalás előtt a cukros joghurtot a tetejére kenjük és a maradék chocolate chip cookieval vagy cseresznyeszemekkel ízlés szerint díszítjük.