Sörös kifli alaptészta
A tésztában lévő jóminőségű, malátából és komlóból készült sör hivatott némi térfogatnövelésre, lazítja és ropogóssá teszi a tésztát. Direkt nincs a tésztában sem tojás, sem só vagy cukor, éppen ezért lehet sós és édes töltelékkel is készíteni, akár egy adagon belül is. Ízlés szerint természetesen lehet pici cukrot vagy sót tenni a tésztába.
Jelen receptben párolt káposztával töltöttem, de lehet lecukrozott és kinyomkodott reszelt almával, körtével, vagy sósan tojásos gombával, bacon-savanyú káposzta kombinációval stb. Sőt, ebből a tésztából isteni rétest is készíthetünk! Legyünk kreativak!
Sörös kifli alaptészta
A tésztában lévő jóminőségű, malátából és komlóból készült sör hivatott némi térfogatnövelésre, lazítja és ropogóssá teszi a tésztát. Direkt nincs a tésztában sem tojás, sem só vagy cukor, éppen ezért lehet sós és édes töltelékkel is készíteni, akár egy adagon belül is. Ízlés szerint természetesen lehet pici cukrot vagy sót tenni a tésztába.
Jelen receptben párolt káposztával töltöttem, de lehet lecukrozott és kinyomkodott reszelt almával, körtével, vagy sósan tojásos gombával, bacon-savanyú káposzta kombinációval stb. Sőt, ebből a tésztából isteni rétest is készíthetünk! Legyünk kreativak!
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Mérjük ki a lisztet, reszeljük bele a hideg vajat.
- 2
Öntsük a tálba a sört is és gyúrjuk masszává. Ragacsos, lágy tésztát kell kapnunk. Tegyük a tésztát a hűtőbe legalább fél órára, ezalatt elkészítjük a tölteléket.
- 3
A töltelékhez jelen esetben fél fej káposztát és egy répát pároltam össze kevés olajon sóval, borssal, őrölt köménnyel. Édes kiflihez lehet 1 kg almát lereszelni, kb. 25 dkg cukorral elkeverni, pár perc pihentetés után kinyomkodni, fahéjjal és kis zsemlemorzsával kikeverni, utóbbi stabilabbá teszi a masszát.
- 4
A pihentetés után a tésztát lisztezett alapon 4 felé osztjuk, és gombócokká formázzuk őket.
- 5
Az egyik kis gombócot 2 mm vastagságú körré nyújtjuk és 8 cikkre vágjuk fel.
- 6
A cikkek szélesebb végeire kb. púpos kávéskanálnyi tölteléket halmozunk, majd a cikk sarkait a töltelékre hajtva felgöngyöljük kiflivé. Ha kell, a kész kifli oldalait csippentsük össze, hogy ne látszódjon ki a töltelék.
- 7
Kivajazott, lisztezett tepsire helyezzük a kifliket, kenjük meg tojással és előmelegített sütőben 180 C-on kb. 20 percig süssük.
- 8
Az édes kifliket sütés után megszórhatjuk porcukorral.
Cooksnapek
Keywords
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (3)
A liszt-vaj arány kb ugyanaz, mint egy omlós linzernél, majdnem annyi vaj, mint liszt, csak itt a tojássárgája, tejföl helyett sör van. Linzernél szintén feltétlen hideg vajat kell használni.
A napokban kipróbálom újra a receptet, hátha elírtam volna, de így szemre nem hiszem.