Kb. fél kilónyi burgonyát mossunk meg és héjában tegyünk fel főni 1 evőkanál sóval. Főzzük puhára, míg egy villát vagy egy vékony pengéjű kést könnyedén bele tudunk szúrni. Ha kész, öntsük le a vizet és hagyjuk kihűlni.

Mérjük ki a graham-lisztet, a szójamargarint, sót, vizet és gyúrjuk gombóccá a tésztaalapot. (A szójamargarin helyettesíthető vajjal, 1-2 evőkanállal több víz kell a tésztába.) Csomagoljuk folpackba vagy egy tiszta uzsonnás zacskóba a tésztagombócot és 30 percig pihentessük a hűtőben.

Míg fő a burgonya és pihen a tészta, a bacont aprítsuk fel és 1 evőkanál olajban pirítsuk ropogósra, majd tegyük félre.

Reszeljük le a sajtot, aprítsuk fel a petrezselymet (helyettesíthető bazsalikommal, kakukkfűvel, stb), és karikázzuk fel az újhagymát (vagy snidlinget, medvehagymát, stb).

A sütőformánkat vajazzuk ki és lisztezzük be. A tésztagombócot lisztezett deszkán nyújtsuk kb. 3 mm vastagra. Töredezni fog, igyekezzünk összeillesztgetni a szétszakadt részeket, majd tekerjük fel a sodrófára és óvatosan terítsük a sütőformába.

Nyomkodjuk a tésztát a formába, a kilógó részeit késsel vágjuk le, ha szükséges, kis vízzel való nedvesítéssel ragasszuk a lyukakra, pótoljuk ki velük a hiányokat, hogy szép, sima tésztaalapot kapjunk.

Gyújtsuk be a sütőt 180 C fokra. Aprítógépben keverjük krémessé vagy még jobb, ha lereszeljük a meghámozott burgonyát.

A tejfölt keverjük el a tojással (ha lehet, kézi mixerrel), vegyítsük el benne a reszelt sajtot, a hagymát és a petrezselymet.

A krémessé kevert vagy lereszelt főtt burgonyát keverjük a masszába (kézi mixerrel), majd vegyítsük el benne a pirított bacont is.

A kész masszát borsozzuk és sózzuk, figyelembe véve a bacon és a sajt sótartalmát is, utóbbi beleolvad a töltelékbe. Öntsük a masszát a tésztaalapra és tegyük a sütőformát 180 C fokos sütőbe kb. 40 percre.

Ha a tortának már nem remeg a teteje, akkor kivehető a sütőből. Szeletelés előtt 10 percet érdemes pihentetni. Jó étvágyat!