A kacsafarhát darabokat alaposan megmosom, majd egy nagyobb lábosba teszem őket. Felöntöm vízzel, hogy teljesen ellepje a husokat. Beleteszem a megpucolt gyömbért, fokhagyma gerezdeket és a vöröshagymákat is egészben, valamint a borsot is hozzáadom. Én most egész borsszemeket adtam hozzá, de őrölt borssal is tökéletes.

Elkezdem nagy lángon főzni, miután felforrt kicsire veszem alatta a lángot. Közben a habot egy kanállal leszedem róla és körülbelül 70-80 perc alatt a húst puhára főzöm fedő alatt.

Amíg a hús elkészül a répákat megpucolom és felvágom 1-1.5 cm vastag karikákra.

A kész húsokat kiemelem a főzőléből és egy deszkán lefejtem a húst a csontról. Ez idő alatt a főzőlébe félkészre főzöm a répákat. Nem öntöm ki a főzőlét, mert a következő lépésben még szükségem lesz rá:)

A megfőtt répákat kiszedem a főzőléből és egy másik lábosban 1 evőkanál olajon folyamatosan kevergetve megpirítom 3-4 perc alatt a rizst. Mikor a rizsszemek már szépen kifehéredtek felöntöm 1 dl vízzel és 2 dl főzőlével. Készíthetem tisztán csak a főzőlével is víz nélkül, akkor kicsit zsírosabb lesz az elkészült étel.

Beleteszem a csontról lefejtett és apró darabokra vagdalt húst, valamint a sárgarépákat is. Fedő alatt, időnként átkeverve 15-20 perc készre főzöm.

Kissé kihűlve fogyasztom.