A vöröshagymát apró kockára vágjuk és az olajon üvegesre pároljuk, ha kész lehúzzuk a tűzről és beletörjük a fokhagymát.Visszatesszük a tűzhelyre és lassan tovább pároljuk, vigyázzunk meg ne égjen a fokhagyma!

Hozzáadjuk a darált sertéshúst, és néhány percen keresztül pároljuk lassú tűzön. Közben sózhatjuk, borsozhatjuk és hozzáadhatjuk a pirosparikát is. A hús pici levet fog engedni, így nem kellene leégnie ha néha megkeverjük.

Amikor a hús már majdnem kész, hozzáadjuk a paradicsompürét és a ketchupot, legjobb ha pikáns ketchupot teszünk bele. Felöntjük kevés vízzel, én kb. 2 dl vizet öntöttem hozzá. Adunk hozzá egy kevés oregánót. Mire a víz nagy része elpárolog a mártás kész. A mártás állaga olyan jó sűrű legyen. A fűszerezés mennyiségét csak megközelítőleg írtam a hozzávalóknál, hisz mindenki ízlése más, a mennyiségen lehet változtatni, én inkább kétszer fűszerezek minthogy egyszerre túlfűszerezzek.

Enyhén sós vízben kifőzzük a tésztát, és a mártással együtt sajttal megszórva tálaljuk.