Tejszínes túrókocka

Name: Tejszínes túrókocka
Yield: 1 tepsire
Cuisine: Magyar
Ingredients: 3 db tojás (közepes, "M"-es méretű); 3 evőkanál kristálycukor; 3 evőkanál búzaliszt (BL55); 8 g sütőpor; 500 g tehéntúró (félzsíros); 200 g tejföl (20%-os); 100 g kristálycukor; 1 db citrom reszelt héja; 10 g zselatinpor; 50 ml víz; 300 ml habtejszín (30-32%-os); 500 g eper (friss); 24 g gyümölcskocsonya por; 500 ml víz

Antukné Ildikó @ildiko_antukne

Nagyon finom, és szerintem gyorsan elkészülő tejszínes túrókocka recept. A tetején, a gyümölcs szabadon variálható, de akár el is hagyható. Sőt lehet duplán sütni a piskótát, és a túró tetejére tenni. Ez szabadon variálható ki hogyan szeretné. Nálam most eperrel készült, dömping van belőle a boltokban és hetek óta erre vágytam, hogy eper legyen a sütim tetején. Ez a sütemény nem túl édes, ha valaki nagyon édesszájú tehet hozzá több cukrot, bár szerintem elég bele ennyi. Ez az adag egy 20*30 cm-es tepsiben készült.

Olvass tovább

Tejszínes túrókocka

Antukné Ildikó @ildiko_antukne

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

50 perc

1 tepsire

A piskótához
3 dbtojás (közepes, "M"-es méretű)
3 evőkanálkristálycukor
3 evőkanálbúzaliszt (BL55)
8 gsütőpor
A krémhez
500 gtehéntúró (félzsíros)
200 gtejföl (20%-os)
100 gkristálycukor
1 dbcitrom reszelt héja
10 gzselatinpor
50 mlvíz
300 mlhabtejszín (30-32%-os)
A tetejére
500 geper (friss)
24 ggyümölcskocsonya por
500 mlvíz

Mentve

Elkészítés

50 perc

1

Először elkészítjük a piskótát. A tojásokat kettéválasztjuk, külön tálba a fehérjét és a sárgáját. A tojások sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük, hozzáadjuk a lisztet az átszitált sütőport, és elkeverjük.
2

Majd a keményre felvert fehérjét is hozzáadjuk. Óvatosan forgassuk bele, nehogy összetörjük.
3

Vajjal kikent, lisztezett tepsiben (az enyém 20x30 cm-es, amiben sült) elterítjük és 180 C fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt tűpróbáig sütjük.
4

Ha kész hagyjuk kihűlni, addig elkészítjük a tölteléket. A túrót villával áttörjük, hozzáadjuk a cukrot, a citrom reszelt héját, tejfölt és alaposan elkeverjük. A tejszínt keményre felverjük.
5

A zselatint tálba tesszük, hozzáadjuk a vizet, elkeverjük és hagyjuk megduzzadni. Ha megduzzadt betesszük a mikroba és megmelegítjük épp csak, hogy folyóssá váljon. Hozzáadjuk a túróhoz összekeverjük, majd hozzáadjuk a tejszínt is és alaposan összekeverjük.
6

Ezt a túrós masszát a piskótára kenjük.
7

Rátesszük a megmosott félbevágott epreket, majd betesszük a hűtőbe, míg elkészítjük a zselét rá.
8

Készítsük el a gyümölcskocsonyát a tasakra írt módon, majd kanalazzuk a tortánk tetejére. Ha megvagyunk, tegyük a hűtőbe ½-1 órát hogy a kocsonya megkössön rajta rendesen.
9

És el is készült az epres, tejszínes túrókocka.

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnapek

Mentve

Antukné Ildikó @ildiko_antukne

Közzétéve: 2016. április 2., szombat, 17:17

4 gyermekes anyuka vagyok, így nem kérdés hogy sokat kellett főznöm, de szeretek is sütni, főzni. Volt idő mikor a költségvetésünk is elég kevés volt, ezért a normál vonalat képviselem és nem a kirakós kajákat. Mint ahogy profi sem vagyok és nem is vágyom rá, azt meghagyom másoknak. Régen (2013) saját blogomra kerültek fel a receptek,(Ami a konyhámból kikerül) ma már ide, mert sajnos a régen ingyenes blog olyan nagy látogatottságot hozott, hogy ma már keményen fizetnem kellene érte, hogy a receptjeim láthatóak legyenek. Ide kerülnek fel, nemcsak mások, de a gyerekeim miatt is, akik között már felnőtt is van, és mindig rongálnak, hogy (anya hol találom ezt a XY receptet) Természetesen van, még ami nem került fel, néha ír valaki, hogy ezt és ezt nem találja, akkor megkeresem, és azonnal pótolom, de hát én is dolgozom, így már nem csinálom olyan intenzíven, mint régen. És megemlítem olyan is van, ami nemcsak nálam található meg, mert anno ezen az oldalon még nem voltak profilok, így más neve alatt fut pár receptem, ami természetesen az enyém alá is kikerül, hisz 1: én csináltam 2: a gyerekeim az én receptemet keresik, ha tudják, anyának ez megvan.

Olvass tovább

Szöveges kommentek (6)

Agi1968 @fulop_agi

2017. március 2., csütörtök, 18:35

Én kérdezni szeretnék: lehet mirelit eperrel is készíteni vagy csak élő a jó? A mirelittel az a tapasztalatom, hogy nagyon összeesik miután kiengedi az ember, és attól is félek, hogy eláztatja a sütit. Nyilván az élő a nyerő, de az ember így télidőben is próbálna gyümölcsös sütiket, sajnos nekem nincs sok tapasztalatom. Minden tanácsot szívesen veszek.

Hasonló receptek

További ajánlott receptek