Tejbegríz

Name: Tejbegríz
Yield: 1 adaghoz
Cuisine: Magyar
Ingredients: 500 ml 2,8%-os tej; 1 csipet só; 65 g búzadara; 40 g kristálycukor; 10 g vaníliás cukor - bourbon

Varga Gábor @gabor

Budapest

Tejbegrízt készíteni igazán nem dolog, de az arányok nagyon lényegesek. Ez a tejbegríz recept édességében, állagában is egy igazán jól tökéletesített tejbegríz recept, amit magam is gyakran elkészítek.
Ez a recept még a Gourmandia című könyvemben jelent meg 2010-ben.

Olvass tovább

Tejbegríz

Mentve

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

15 perc

1 adaghoz

500 ml2,8%-os tej
1 csipetsó
65 gbúzadara
40 gkristálycukor
10 gvaníliás cukor - bourbon

Mentve

Elkészítés

15 perc

1

A tejet feltesszük főni.
2

Kimérjük a cukrot és a búzadarát, vaníliás cukrot, sót, majd összekeverjük őket.
3

Mikor forr a tej, takarékra vesszük a tűzhelyet, és folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a cukros-búzadarás keveréket.
4

Addig tartjuk a tűzhelyen - folyamatosan keverve -, míg be nem sűrűsödik a tejbegríz.
5

Melegen tálakba szedjük a tejbegrízt, majd fahéjjal, vagy kakaóporral megszórva, esetleg valamilyen lekvárral tálaljuk.