A vöröshagymát apróra kockázzuk, és finomra aprítjuk a fokhagymát is.

A paprikát, és a paradicsomot is felkockázzuk.

A borjú nudlit lehártyázzuk, és kb. 2x2 cm-es darabokra kockázzuk.

A sertészsíron a tv paprikát kicsit megpirítjuk. Azért így csináljuk, mert a sült paprikának jobb íze van, mint a főttnek, és ha később tesszük bele, csak főni tud.

Hozzáadjuk 1 perc múlva a vöröshagymát, és a fokhagymát, zsírjára pirítjuk. A "zsírjára pirítjuk" kifejezés azt jelenti, hogy a hagymából, és a paprikából már elpárolog a víz, és csak a sertészsír marad alatta.

Mikor zsírjára pirítottuk, lezárjuk a hőt, és hozzátesszük a fűszerpaprikát, majd rögtön a paradicsomot is. Ezzel egy könnyű, lecsós pörkölt alapot készítettünk gyakorlatilag.

Újra rákapcsoljuk a hőt, hozzáadjuk a felkockázott húst, és felöntjük a vízzel. Megsózzuk.

Lefedjük, és lassú tűzön készre főzzük kb. 90 perc alatt.

A habaráshoz a lisztet elkeverjük a tejföllel.

Mikor az alap készre főtt, pár evőkanálnyi forró lét apránként a habarás keveréshez adunk. Így szép sima marad, amikor majd beleöntjük a lábosba. Ezt hívják hőkiegyenlítésnek.

Az alaphoz öntjük a habarást, és 2-3 perc alatt "összerottyantjuk" az egészet.

El is készült a tökéletes borjúpaprikás recept! Nokedlivel tálaljuk! ;)