Klasszikus piskótatekercs

Name: Klasszikus piskótatekercs
Yield: 1 rúdra
Cuisine: Magyar
Ingredients: 5 db tojás (közepes, "M"-es méretű); 90 g búzaliszt (BL55); 90 g kristálycukor; 400 g baracklekvár

Varga Gábor @gabor

Budapest

Egyszerű és nagyszerű! A magyar sütemények egyik alapköve, a klasszikus lekváros piskótatekercs! :)

Olvass tovább

Klasszikus piskótatekercs

Varga Gábor @gabor

Budapest

Egyszerű és nagyszerű! A magyar sütemények egyik alapköve, a klasszikus lekváros piskótatekercs! :)

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

180 perc

1 rúdra

5 dbtojás (közepes, "M"-es méretű)
90 gbúzaliszt (BL55)
90 gkristálycukor
400 gbaracklekvár

Mentve

Elkészítés

180 perc

1

A tojásokat szétválasztjuk.
2

A tojássárgáját a cukorral habosra keverjük.
3

A fehérjét keményebb habbá verjük.
4

A cukros tojássárgáját, és a fehérjehabot összekeverjük, vigyázva, hogy ne törjük össze a habot.
5

Majd apránként hozzákeverjük a lisztet is.
6

Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk (25x33 cm).
7

180 C-ra előmelegített sütőben 25 perc alatt megsütjük a piskótát légkeverés nélkül.
8

A piskótát szilikonos sütőpapírba tekerjük, úgy hogy a piskóta bőrös fele legyen kifelé. Így felveszi majd a későbbi tekercs formáját.
9

Ha kihűlt, csavarjuk ki a papírból.
10

Kenjük meg lekvárral, és csavarjuk fel.
11

Tegyük hűtőbe 2-3 órára.
12

Végül szeletelhetjük, és élvezhetjük munkánk gyümölcsét. :)