Stíriai metélt
Stíriai metélt egy igazi klasszikus éttermi tészta. Sajnos egyre ritkábban találkozunk vele, talán mert nem a legegyszerűbb az elkészítése, de megéri bajlódni vele, mert nagyon finom desszert! Most segítünk neked elkészíteni, ezt a tökéletes Stíriai metélt receptet!
Stíriai metélt
Stíriai metélt egy igazi klasszikus éttermi tészta. Sajnos egyre ritkábban találkozunk vele, talán mert nem a legegyszerűbb az elkészítése, de megéri bajlódni vele, mert nagyon finom desszert! Most segítünk neked elkészíteni, ezt a tökéletes Stíriai metélt receptet!
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Egy keverőtálba tesszük a túrót, a lisztet, tojásokat, és a sót.
- 2
Kézzel jól összedolgozzuk, hogy egynemű, szép tésztát kapjunk.
- 3
Egy sima felületet vastagon megszórunk liszttel, és a tésztát kézzel elegyengetjük rajta.
- 4
A tészta tetejét is megszórjuk liszttel, és egy nyújtófával kb. fél centisre nyújtjuk.
- 5
A kinyújtott tésztát egy pizzavágóval, kis téglalapokra, metéltre vágjuk.
- 6
A metélteket lobogó, sós vízben kb. 10 perc alatt kifőzzük.
- 7
A tojásokat szétválasztjuk, és habverővel kemény habbá verjük.
- 8
A tojás sárgájához adjuk a vajat, őrölt vaníliát, és a cukrot, majd habverővel jól kihabosítjuk.
- 9
Belereszeljük a citrom héját, hozzáadjuk a tejfölt, és simára keverjük.
- 10
A tejfölös keveréket a felvert tojás fehérjéhez adjuk, és óvatosan összekeverjük, hogy a fehérje ne törjön össze.
- 11
A kifőtt metélteket lecsöpögtetjük és a a tojásos, tejfölös keverékhez adjuk, majd jól összeforgatjuk.
- 12
Egy 30x24 cm-es tepsit jól kivajazunk, és kimorzsázunk.
- 13
Ebbe tesszük a tésztás keveréket, és egyenletesen elterítjük benne.
- 14
180 C fokon 45 perc alatt, aranybarnára sütjük.
- 15
El is készült a mennyei Stíriai metélt!
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (4)