A lisztet megszitáljuk, hozzáadjuk a többi összes adalékot. Alaposan, a kéz melegétől lassan a vaj felenged, szépen meggyúrjuk. Amikor összeáll a tészta, becsomagoljuk, és betesszük egy éjszakára a hűtőbe. (Amikor vendégek vannak, elég 2-3 óra is a hűtőben.)

Kivesszük a hűtőből, lisztezett deszkán 4-5 mm vastagra kinyújtjuk.

A tésztát felvert tojással megkenjük, a lereszelt sajttal meghintjük.

1 cm x 10 cm négyzetekre felvágjuk.

Sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük a feldarabolt kis rudacskákat. 180 C fokos, légkeveréses sütőben 20 perc alatt megsütjük, amikor a sajt is megpirult, készen van.