A tökéletes piskóta

Name: A tökéletes piskóta
Yield: 1 laphoz
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 db tojássárgája; 1 db tojásfehérje; 20 g kristálycukor; 30 g búzaliszt (BL55); só

Varga Gábor @gabor

Budapest

Ez a klasszikus, egyszerű piskóta receptje. Szinte elronthatatlan! Készíthetünk belőle lapokat tortákhoz, süteményekhez. Puha, könnyű, és finom. Próbáld ki te is ezt a receptet! ;) 1 tojásból egy vékony lapot kapsz! Egy vastagabb lap 2 tojásból jön ki! ;)

Olvass tovább

A tökéletes piskóta

Mentve

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

30 perc

1 laphoz

1 dbtojássárgája
1 dbtojásfehérje
20 gkristálycukor
30 gbúzaliszt (BL55)
só

Mentve

Elkészítés

30 perc

1

Egy szilikonos sütőpapírra tesszük a 26 cm átmérőjű tortakarikát, és körberajzoljuk.
2

A tojásfehérjét elkezdjük habosítani a csipet sóval, majd habosítás közben kis részletekben hozzáadjuk a cukrot, végül kemény habbá verjük.
3

Kézi habverővel, lassú mozdulatokkal hozzákeverjük a tojássárgákat.
4

További lassú keverés mellett hozzászitáljuk a lisztet is, és simára keverjük a piskótát.
5

A sütőpapírra szedjük a masszát, és kör alakúra kenjük. Figyelem! Nagyon fontos, hogy a masszát egyenletesen kenjük el, mert különben nem lesz tökéletes a végeredmény!
6

Előmelegített 200 C-os sütőben, hőlégkeverés nélkül, kb 10 perc alatt aranybarnára sütjük.
7

Ha kihűlt, megfordítjuk a papírt, és lehúzzuk a piskótáról.