Kakaós-mandulás linzer

Name: Kakaós-mandulás linzer
Yield: 6 főre
Cuisine: Magyar
Ingredients: 20 dkg búzaliszt (BL55); 10 dkg mandula (hántolt, pirított); 15 dkg vaj; 7 dkg porcukor; 3 csapott evőkanál holland kakaópor; 1 db tojássárgája; 1 púpozott teáskanál fahéj (őrölt); 1 db vaníliarúd (belseje); 1 db citrom héja; 1 csapott teáskanál sütőpor; 1 csipet só; 5 evőkanál ribizli lekvár (savanyú); 5 evőkanál sárgabarack dzsem; 2 evőkanál porcukor

Vildiko85 @cook_6531806

A linzerekkel még kislány koromban ismerkedtem meg és azóta is nagy szerelmeim. Mivel idén karácsonykor valami "egyszerűbb" és kevésbé krémes süteményt is szerettem volna sütni, ezért gondoltam legyen egy sima linzer is a menüben! Mivel kakaós sütit nem terveztem és egy kis mandula is volt idehaza, ezért ezeket is belesűrítettem ebbe a receptbe és megszülettek a karácsonyi kakaós-mandulás linzerek. Az íze nagyon jól harmonizált a savanyú lekvárokkal, és talán nagyobb sikere volt, mint a bejglinek! Nagyon könnyű elkészíteni, próbáljátok ki ti is, nem fogtok csalódni!

Olvass tovább

Kakaós-mandulás linzer

Vildiko85 @cook_6531806

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

60 perc

6 főre

A tésztához
20 dkgbúzaliszt (BL55)
10 dkgmandula (hántolt, pirított)
15 dkgvaj
7 dkgporcukor
3 csapott evőkanálholland kakaópor
1 dbtojássárgája
1 púpozott teáskanálfahéj (őrölt)
1 dbvaníliarúd (belseje)
1 dbcitrom héja
1 csapott teáskanálsütőpor
1 csipetsó
A töltelékhez
5 evőkanálribizli lekvár (savanyú)
5 evőkanálsárgabarack dzsem
A szóráshoz
2 evőkanálporcukor

Mentve

Elkészítés

60 perc

1

A mandulát 180 C-os sütőben 5-10 percig pirítjuk, mikor kezdjük érezni a kellemes illatot, akkor kivesszük a sütőből. A mogyoróval ellentétben a manduláról nem lehet ledörzsölni olyan könnyen a héjat, így héjastól még melegen ledaráljuk. (Aki szeretné, az kávédarálóban is átdarálhatja, úgy sokkal egyenletesebb tésztát lehet nyújtani.)
2

A lisztet a darált mandulával összekeverjük, majd az összes száraz hozzávalót (kakaó, sütőpor, só, fűszerek, citromhéj) a keverkhez adjuk és vajjal elmorzsoljuk. Végül hozzáadjuk a tojássárgát is és egy homogén tésztát gyúrunk. Ha nehezen állna össze a massza, akkor egy evőkanál tejfölt keverjünk még pluszban a tésztához, így biztosan sikerül! A tésztát érdemes egy éjszakára a hűtőben pihentetni.
3

Másnap reggel a tésztát kinyújtjuk és virág alakú linzerszaggatóval kiszaggatjuk a virágok alját és tetejét. 170 C-os sütőben 7-8 perc alatt megsütjük.
4

A linzerek alját és tetejét savanyú lekvárral (pl. barack, ribizli) összeragasztjuk, majd porcukorral megszórhatjuk a linzerek tetejét díszítésképpen! Nekem a hóember is segített! :-)