たけのこと春雨の春巻き
アルファー @Alphars_Kichen
ごま油・たけのこ・春雨たっぷりの春巻き。
炒めず、具を混ぜただけで揚げます。
このレシピの生い立ち
春のたけのこの時期になると、作っています。近くの中華料理屋さんのメニューをまねたレシピでした。家族が大好きなレシピです。
料理動画 https://youtu.be/XLhZRwyyzto
たけのこと春雨の春巻き
ごま油・たけのこ・春雨たっぷりの春巻き。
炒めず、具を混ぜただけで揚げます。
このレシピの生い立ち
春のたけのこの時期になると、作っています。近くの中華料理屋さんのメニューをまねたレシピでした。家族が大好きなレシピです。
料理動画 https://youtu.be/XLhZRwyyzto
アプリでひらく作り方
- 1
ニラは5ミリくらいに切り、豚肉は1センチ幅に切る。春雨は茹でて、短く切る。たけのこは3センチの拍子切り。
-
- 2
豚肉に酒をかけておく。
-
- 3
全材料と調味料を入れて、混ぜ合わせる。10等分に分ける。
-
- 4
皮に３を乗せ包む。巻き終わりの皮の角に、指先に薄力粉を水でつけて、皮に塗り接着させる。
-
- 5
油を熱し、180度位で、じっくり揚げます。色が黄金色になり、浮いてきたら出来上がり。
-
- 6
からしと酢醤油でお召しあがりください。
-
コツ・ポイント
たけのこと春雨を沢山いれて、ごま油の香りで美味しくなります。表示量は、普通の大きさの皮で巻く場合の普通量です。味付けは濃いめにした方が美味しいですので、皮が大きい場合は具材の量で加減してください。
つくれぽ
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