キャベツを適当な大きさにちぎり、水にさらす。

シャキッとしたら水気を切り、厚めのビニール袋へ入れる。

塩を振り入れ揉み込む。

しんなりしたら、塩こんぶとごま油を加え更に揉み込む。

ビニールの口を縛って冷蔵庫で冷やしたら出来上がり！