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黒豆リメイク★里芋スコップコロッケ
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黒豆リメイク★里芋スコップコロッケ-レシピのメイン写真

黒豆リメイク★里芋スコップコロッケ

こぴょ
こぴょ @cook_40050376

おせちで余った黒豆をおかずにアレンジ☆

子供も食べれて、揚げずにラクチン、ヘルシー♪
ソースかけたり、チーズ入りも◎
このレシピの生い立ち
黒豆煮が大量に余ったので、飽きずに食べられるよう考えました☆

パンやケーキやプリンではなく、晩御飯のメインおかずにしたくて…
おせちで使いきれなかった里芋も一緒に消費出来て一石二鳥\(^o^)/(笑)

黒豆の甘さでねっとりホクホク☆

おせちで余った黒豆をおかずにアレンジ☆

子供も食べれて、揚げずにラクチン、ヘルシー♪
ソースかけたり、チーズ入りも◎
このレシピの生い立ち
黒豆煮が大量に余ったので、飽きずに食べられるよう考えました☆

パンやケーキやプリンではなく、晩御飯のメインおかずにしたくて…
おせちで使いきれなかった里芋も一緒に消費出来て一石二鳥\(^o^)/(笑)

黒豆の甘さでねっとりホクホク☆

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黒豆リメイク★里芋スコップコロッケ

こぴょ
こぴょ @cook_40050376

おせちで余った黒豆をおかずにアレンジ☆

子供も食べれて、揚げずにラクチン、ヘルシー♪
ソースかけたり、チーズ入りも◎
このレシピの生い立ち
黒豆煮が大量に余ったので、飽きずに食べられるよう考えました☆

パンやケーキやプリンではなく、晩御飯のメインおかずにしたくて…
おせちで使いきれなかった里芋も一緒に消費出来て一石二鳥\(^o^)/(笑)

黒豆の甘さでねっとりホクホク☆

おせちで余った黒豆をおかずにアレンジ☆

子供も食べれて、揚げずにラクチン、ヘルシー♪
ソースかけたり、チーズ入りも◎
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黒豆煮が大量に余ったので、飽きずに食べられるよう考えました☆

パンやケーキやプリンではなく、晩御飯のメインおかずにしたくて…
おせちで使いきれなかった里芋も一緒に消費出来て一石二鳥\(^o^)/(笑)

黒豆の甘さでねっとりホクホク☆

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材料

3〜4人前
  • 里芋(中ぐらいのサイズ) 6個程
  • 黒豆煮(多めが美味しい) 適量
  • 豆乳(なくても可) 大さじ1〜2
  • 塩、こしょう 少々
  • パン粉 適量
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作り方

  1. 1

    里芋は皮ごと竹串がすっと通るぐらい湯がく。(レンチンでも可)

    熱いうちに皮をむいて、潰す。

  2. 2

    その間に、パン粉をフライパンでキツネ色になるまで炒っておく。

  3. 3

    1と黒豆を混ぜ、塩胡椒で味をととのえる。

    ゆるいのが好みの場合は、豆乳を加えて混ぜる。
    (なくても可)

  4. 4

    耐熱皿に3を入れ、炒ったパン粉をかけて、オーブンで焦げ目がつけば出来上がり!
    (目安=5分弱)

コツ・ポイント

里芋は、お鍋でもレンチンでもお好みでいいですが
しっかり熱を通して柔らかくしてください。
ねっとり甘みが出て美味しくなります^^

熱いうちだと皮がペロンと綺麗に剥けますよ!

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こぴょ
こぴょ @cook_40050376
2016/01/04 14:26に公開
料理初心者なので、つくれぽ中心に修行中(笑)皆様の美味しいレシピを作って、食べて楽しみたいと思います(ΘvΘ)
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このレシピのキーワード

コロッケ 黒豆 豆乳 里芋

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