カブの肉球風？#かぶ
imocooking @cook_40151364
魅力はこのワイイ姿。カブの内部を彫り込んで、肉詰めにしてあります。全体にとても柔らかく優しい味です。
このレシピの生い立ち
料理の「形」が面白いと、色が細い人でも、比較的興味を盛ってくれるので。
カブの肉球風？#かぶ
魅力はこのワイイ姿。カブの内部を彫り込んで、肉詰めにしてあります。全体にとても柔らかく優しい味です。
このレシピの生い立ち
料理の「形」が面白いと、色が細い人でも、比較的興味を盛ってくれるので。
アプリでひらく作り方
- 1
株の上の葉の根元部分を切る【A】
カブを大さじでくり抜く。残す厚みは1cm弱。薄くしすぎると弱くなって後でヤバい。
- 2
くりぬいて出たカブ片と葉をみじん切りにする【Ｂ】
使いきれない分が出るが、それは単に肉と混ぜて団子にするとムダがない
- 3
挽肉に【Ｂ】のみじん切りを6:4で混ぜ、片栗粉、塩、コショウ、だしの素、ごま油を混ぜて練り込み肉団子の材料【Ｃ】とする。
- 4
くり抜いたカブに、さっきの大さじで【Ｃ】の肉団子の材料をギューギューにスキマなく詰めたら、鍋に並べる。
-
- 5
このように【A】の部分を鍋底にならべてもよい。
この【A】でフタをして盛り付けるとカワイイ
-
- 6
鍋をカブのヒタヒタよりちょい上まで水を入れる
コンソメをスープとしては少し薄めの濃度で溶かす。お好みで鰹ダシで代用可
- 7
鍋に蓋をして、中〜細火注意深く煮る。20分程度。
コツ・ポイント
材料の「量」や「時間」は、ちょっとうろ覚え。ある程度見当で書きましたので、適当に調節してくださいね (^ω^;)
つくれぽ
結構マニアックな中年男です。本業はメディアデザイナーimodesign(ブログ見てね)です。家族の事情から必要に迫られ2005年から料理をはじめました。子供達が喜ぶ、カタチのオモシロイ料理が得意だと思います。お世辞か本音か、味も美味しいと言われ、いい気になって日々料理を考えています。体脂肪率12％の痩せ型。太り方教えてください。
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