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イカ玉ケチャップ平成版
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イカ玉ケチャップ平成版-レシピのメイン写真

イカ玉ケチャップ平成版

ティアラマミィ
ティアラマミィ @cook_40067301

おばあちゃんのレシピ『トトばぁちゃんのイカ玉ケチャップ』(レシピID : 18687381)の平成バージョン。

このレシピの生い立ち
レシピID : 18687381の私のおばあちゃんの昭和なレシピを、今の私が作っているレシピに変えた平成バージョンです。

おばあちゃんのレシピ『トトばぁちゃんのイカ玉ケチャップ』(レシピID : 18687381)の平成バージョン。

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おばあちゃんのレシピ『トトばぁちゃんのイカ玉ケチャップ』(レシピID : 18687381)の平成バージョン。

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材料

作りやすい量
  • 小型のイカ 正味400g(イカ:約550g)
  • 玉ねぎ(大) 2個
  • オリーブオイル 大さじ1
  • にんにく(みじん切り) 2片分
  • ケチャップ 160g
  • エルブ・ド・プロバンス 小さじ1(好みの量でOK)
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作り方

  1. 1

    平成バージョンのポイントは、ハーブとオリーブオイル。

    • イカ玉ケチャップ平成版作り方1写真
  2. 2

    にんにくはみじん切り。

    • イカ玉ケチャップ平成版作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎは繊維に沿って幅8mmのスライス。

    • イカ玉ケチャップ平成版作り方3写真
  4. 4

    イカは内臓と軟骨を抜き、1cm幅に切る。ゲソもカットしておく。

    • イカ玉ケチャップ平成版作り方4写真
  5. 5

    炒め鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。

    • イカ玉ケチャップ平成版作り方5写真
  6. 6

    にんにくの香りが立ったら、玉ねぎを入れて炒める。

    • イカ玉ケチャップ平成版作り方6写真
  7. 7

    玉ねぎが少し透き通ったら、イカを加えて炒める。イカの色が変わったらケチャップを入れる。

    • イカ玉ケチャップ平成版作り方7写真
  8. 8

    少し煮詰め、クレイジーソルトで味を整えエルブ・ド・プロバンスで香りを足して出来上がり。

    • イカ玉ケチャップ平成版作り方8写真

コツ・ポイント

コトコトと長く煮るとイカが固くなるので注意してください。

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ティアラマミィ
ティアラマミィ @cook_40067301
2015/12/22 11:12に公開
クックパッドをはじめたきっかけは、自分の覚書と当時一人暮らしを始めた娘の献立ヒントになればと考えたのですが、今や娘は管理栄養士資格と栄養教諭資格を取得し帰郷→からの結婚→出産(^^)息子もUターン就職。と、子育てはひと段落かな(^^)レシピを書くために材料を量って作る作業は、塩分量やカロリーを再認識することになり勉強にもなります♪
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このレシピのキーワード

イカ にんにく 玉ねぎ ケチャップ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19587595
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