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トマトキムチで☆簡単つけめんダレ
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トマトキムチで☆簡単つけめんダレ-レシピのメイン写真

トマトキムチで☆簡単つけめんダレ

aki＊cook
aki＊cook @cook_40196667

キムチが酸っぱくなった時の救済レシピ！
トマトの甘くてさっぱりとした味が夏にぴったり！
スープは真っ赤ですが、甘めです〜
このレシピの生い立ち
キムチ屋さんで買った美味しいトマトキムチが酸っぱくなったので、美味しく食べれる方法を考案しました！

キムチが酸っぱくなった時の救済レシピ！
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トマトキムチで☆簡単つけめんダレ

aki＊cook
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キムチが酸っぱくなった時の救済レシピ！
トマトの甘くてさっぱりとした味が夏にぴったり！
スープは真っ赤ですが、甘めです〜
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材料

2人分(つけダレたっぷり目です
  • つけダレ
  • ごま油 小さじ2
  • 豚ひき肉 100g
  • しょうが・ニンニク(粗みじん切 1かけ
  • トマトキムチ(食べやすい大きさに切る 2個
  • しいたけ(薄切り 2個
  • a水 200cc
  • a濃口醤油 大さじ4
  • a酒・みりん 大さじ2
  • そば 2人分
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作り方

  1. 1

    片手鍋に、ごま油・しょうが・ニンニクを入れ、弱火でじっくり香りを出す。

  2. 2

    ①に豚ひき肉を入れて、そぼろ状になるよう炒める。

  3. 3

    トマトキムチを入れて、酸っぱい香りがなくなるまで弱〜中火で煮詰める。

    ※約5分くらい。香りが変わると思います。

  4. 4

    aを入れて、軽く煮詰めてアルコールを飛ばしたら完成☆

コツ・ポイント

トマトキムチとaの出汁をまとめて入れないこと！
しょうが・ニンニク・豚ひき肉・キムチを軽く煮詰め、酸っぱい成分をスープのコクに変えちゃいます！
aの出汁はその後です！

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aki＊cook
aki＊cook @cook_40196667
2017/07/14 07:28に公開

このレシピのキーワード

つけ麺 キムチ トマト しいたけ そば 豚ひき肉 にんにく 酒 しょうが

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