チーズはスライスチーズならレタスの上に乗せてからご飯→キムチ
ブロックタイプならカットして散りばめた方が味にムラが出来ません。
海苔だけ後で巻けるようにレタスの上にご飯と食材の色々な組み合わせを作ってセットしておくと楽です。