Hervir la lengua hasta qua este tierna.

Quitarle la piel y cortar en rodajas.

Cocinar las zanahorias, papas, huevos en una olla con agua hirviendo. Y picar en cubos.

Colocar todos los ingredientes junto en fuente de vidrio.

Condimentar a gusto.

Vinagre y aceite suficiente para que toda la preparación quede húmeda.

Perejil picado por último. Y listo.