耐熱器に牛乳を入れレンジで温める。酒粕をちぎり入れ柔らかくしておく。

すべての材料をフードプロセッサーまたはミキサーで撹拌し混ぜ合わせる。

型に入れ、予熱180℃のオーブンで40~50分焼く。焦げてくるようならアルミホイルをかぶせるか温度を下げる。

焼けたら粗熱をとる。温かいうちに食してもおいしい。冷蔵庫でひと晩ねかせると濃厚さが増しますよ。