おろした長芋と米粉、だしの素を混ぜる。水は少しづつ様子をみながら混ぜる。

キャベツを千切りにし、ニラは5cmくらいに切る。

キャベツとニラを①に入れ、混ぜ合わせる。

天かす、卵を割り入れ、軽く混ぜ合わせる。

ホットプレートを熱し、豚肉を焼き、脂を出す。

豚肉を端に寄せて、生地を円く広げ、上に豚肉をのせ、いい焼き色がつくまで両面焼く。

皿にのせ、ソース、マヨネーズ、かつお節、青海苔をお好みでかける。