長ネギは斜め薄切り、エノキ半分、青菜はざく切りにしておく。薄切り肉はそのまま、カルビは細切りにする。

鍋にごま油を熱し、牛肉を炒め火を通す。

コチュジャン、味噌、唐辛子を加えてよく混ぜ合わせ、ダシダ、水を加えて熱する。

沸騰したら野菜類を加え、火が通るまで中火で煮る。

溶き卵を加え大きく混ぜ、最後にすりごまを加えざっくり混ぜて出来上がり。