ニンニクもニラも使わない大葉餃子

Name: ニンニクもニラも使わない大葉餃子
Yield: 30個くらい
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ひき肉 150g; キャベツ 100g; ネギ 50g; ショウガ １片; 大葉 30枚くらい; 砂糖 小さじ1; 塩 小さじ1; オイスターソース 大さじ１; 鶏がらスープの素 小さじ１; 紹興酒（無かったら酒） 大さじ１; 片栗粉 小さじ１

哲也0024 @cook_40075448

ボーカリストのみなさん、営業・接客のお仕事のみなさん！おまたせいたしました！
ニンニクやニラが無くてもうまいです。
このレシピの生い立ち
札幌のボーカリストさんのご希望です。
ニンニクやニラ使わなくてもうまい。大葉がふわっと香るんですよ。僕は酢だけで食べるのが好きですね！

ニンニクもニラも使わない大葉餃子

哲也0024 @cook_40075448

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材料

30個くらい

豚ひき肉 150g
キャベツ 100g
ネギ 50g
ショウガ１片
大葉 30枚くらい
砂糖小さじ1
塩小さじ1
オイスターソース大さじ１
鶏がらスープの素小さじ１
紹興酒（無かったら酒）大さじ１
片栗粉小さじ１

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作り方

1

ひき肉に紹興酒と塩と片栗粉入れて白くなるまで練ってしばらく置いておく。
ひき肉常温にしとかないと手が冷たい
2

キャベツは1cmくらいのあらみじん切りにして塩（分量外）を軽く降ってまぜて水分をだしておく。
3

ネギ・ショウガは細かくみじん切りにする。
4

水を切ったキャベツ・ネギ・ショウガ・砂糖・オイスターソース・鶏ガラスープの素を入れて軽く混ぜる。ここで混ぜすぎない。
5

市販のギョウザの皮に大葉をのせる。餡をのせる。包む。
6

焼く。
7

食べる。
8

臭わない！

コツ・ポイント

包み方とか焼き方もコツがあるけど、みんなここで知りたいのは餡の配合でしょ！

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つくれぽ

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哲也0024 @cook_40075448

2016/03/29 06:58に公開

クッキングエンターテイナー。料理で人に喜んでもらうために様々な活動をしています。料理よりもおしゃべりが得意。そば打ちからタイ料理までオールジャンルですが、一流シェフの料理というよりは愛される家庭料理のような料理を作りたいです。得意料理はタレやソースです。評判の良いメニューは肉料理。ローストビーフとかビーフシチューとか鶏飯とか。

このレシピのキーワード

餃子ねぎ大葉片栗粉キャベツ豚ひき肉酒しょうが

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