餃子の皮で★簡単焼き小龍包
お酒もご飯も進む、焼き小龍包です。簡単な包み方を詳しく解説しています
このレシピの生い立ち
知り合いから教わったものをアレンジしました
餃子の皮で★簡単焼き小龍包
お酒もご飯も進む、焼き小龍包です。簡単な包み方を詳しく解説しています
このレシピの生い立ち
知り合いから教わったものをアレンジしました
アプリでひらく作り方
- 1
スープの材料を耐熱容器に全て入れ、電子レンジで1分加熱して混ぜます。粗熱をとったら冷蔵庫で冷やし固めます。
- 2
1のスープが固まったら、スプーンで粗くくずしておきます
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- 3
タネの材料を全て混ぜ、よく練ります
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- 4
2のスープゼリーを入れ、1センチ角くらいになるように手で崩しながら混ぜます
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- 5
包み方です。シリコンおかずカップかおちょこに、餃子の皮を敷きます。写真で使っているカップは8号です
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- 6
タネをティースプーン1杯ほど入れます。スープゼリーも必ず入るようにしてください
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- 7
皮の内側のフチに水（分量外）を塗り、指で適当にひだを寄せていきます
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- 8
フチ全体にひだが寄ったら、中心を指で強く押さえてくっつけます
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- 9
そのまま口をすぼめるようにして軽くひねります。強くひねりすぎると皮が破れてしまうので注意してください
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- 10
何となくスライム型っぽい形になったら、カップから外します
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- 11
大判ではない普通の餃子の皮で作るときは、スライム型より、上が平らながま口型の方が皮が破れにくい気がします
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- 12
大きめのフライパンを温めて焼き用の油を敷き、くっつかないように並べます
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- 13
中強火で1～2分加熱したら、焼き用の水を入れて蓋をし、中弱火で4～5分焼き、出来上がりです
- 14
水が途中で干上がるようなら20ccくらいずつ足します。焼き上がりの時に少し水気が残っているくらいでいいです。
コツ・ポイント
調味料は目分量です。皮に対してタネ＆スープゼリーの量は、かなり少な目（半分以下）にするとうまく包めます。餃子を作るときより少な目です。
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