Lavamos bien las verduras y secamos.

Mientras iremos preparando una salsa de tomate casera.

En un caldero ponemos a guisar los calabacines enteros con agua y sal. Los vigilaremos y le daremos vuelta de vez en cuando. Cuando veamos que estén así.

Los ponemos sobre un paño de cocina, para que escurran bien. Y cuando hayan perdido un poco de calor, los cortaremos por la mitad, como los de la foto.

Cogeremos y le quitaremos con un vaciador el centro, que es toda la parte que tiene semillas y dejamos reservado.

Mientras preparamos una fritura con el pimiento, sal y la cebolla. Cuando veamos que esta hecha la fritura le añadimos el atún bien escurrido

Ponemos a fuego muy lento y revolvemos muy bien durante unos 2 minutos, para que el relleno quede compacto.

Mientras rellenamos los calabacines con la fritura, ponemos el horno a 180 grados. Ponemos en una bandeja de horno un buen fondo de salsa de tomate casera caliente, luego ponemos encima los calabacines ya rellenos, metemos en el horno unos 10 minutos.

Pasados los 10 minutos de horno, sacamos la bandeja, le rallamos queso (cuanto mejor sea el queso rallado más rico quedara) y metemos al horno con el grill unos 2 o 3 minutos. Siempre vigilando para que el queso no se nos queme.

Y listo para servir y comer. Buen apetito!