我が家の人気No.1☆コロッケ
こぴょ @cook_40050376
コロッケが大好きで、いろいろ食べるけど
昔から母が作ってくれる我が家のコロッケが世界一美味しいっ！
食べ過ぎ注意w
このレシピの生い立ち
祖母から母へと伝わったレシピ☆
自分の子供へも伝えられるようにメモしたものです。
甘めの肉じゃが風コロッケです。
ソース要らずな、しっかり味付け☆
我が家の人気No.1☆コロッケ
コロッケが大好きで、いろいろ食べるけど
昔から母が作ってくれる我が家のコロッケが世界一美味しいっ！
食べ過ぎ注意w
このレシピの生い立ち
祖母から母へと伝わったレシピ☆
自分の子供へも伝えられるようにメモしたものです。
甘めの肉じゃが風コロッケです。
ソース要らずな、しっかり味付け☆
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮を剥き、耐熱容器に入れ、8〜9分程加熱。
熱いうちに潰す。
- 2
肉は細かく切る。
玉ねぎは粗みじん切りにする。 - 3
⑵をフライパンで炒める。
※砂糖をまず加えて炒めてから、しょうゆを入れて炒める。
塩コショウで味を整える。
- 4
⑴の器に⑶を入れ、しっかり混ぜあわせる。
※汁はあまり入れずに具を入れ、残り汁で水分調節をする。
- 5
俵型に整形し、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて揚げる。
- 6
※柔らかいので、網の上に置いて揚げるといい。
中身は火が通っているので、キツネ色に色付いたら完成！
-
コツ・ポイント
⑶では、後でじゃがいもに混ぜるので濃い味付けにしておく。
(汁が多めになりますが大丈夫です。)
かなり柔らかめのコロッケなので、整形は握るように形整えてからあげていく。
お肉は国産の黒毛和牛を使う方が美味☆
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