牛肉をフォークでつついて空気の通る穴をたくさんあける。

*印を牛肉にかけて馴染むように揉みこむ。冷蔵庫で10分寝かせて味を染み込ませる。

オーブンを200度に余熱してソース作りをする。

玉ねぎをみじん切りにしてオリーブオイルで飴色になるまで炒める。

そこに☆印の調味料をいれてよく煮込む。味見をしながら甘味をみる。

10分寝かせた肉をオーブンで20分焼く。

焼けたらすぐアルミホイルで包んで新聞紙で巻いて30分置く。
あら熱が取れたら出来上がり。

好みの厚さに切って玉ねぎソースをかける。玉ねぎの薄切りなどトッピングできるのせたり、盛り付けにベビーリーフをのせる。