Banana Choco Cotton Cake (BC3)
Ada pisang cavendish yang belum sempat dimakan dan sudah agak kematangan. Daripada mubazir, mending aku bikin cake. Kebetulan mertua, kakak ipar, dan keponakanku mau datang. Iseng-iseng aku bikin banana cake yang lembut, abis agak bosan sih sama tekstur banana cake yang biasanya agak padat. Hasilnya? Alhamdulillah mereka suka dan sudah keburu habis sebelum sempat difoto... 😢😢😢
Gak apa-apa lah ya... Fotonya seadanya dulu deh, nanti menyusul kalau pas bikin lagi. Yang penting resep hasil iseng-isengnya berhasil dan keluargaku sukaa... 🍌🍫🍰
Banana Choco Cotton Cake (BC3)
Ada pisang cavendish yang belum sempat dimakan dan sudah agak kematangan. Daripada mubazir, mending aku bikin cake. Kebetulan mertua, kakak ipar, dan keponakanku mau datang. Iseng-iseng aku bikin banana cake yang lembut, abis agak bosan sih sama tekstur banana cake yang biasanya agak padat. Hasilnya? Alhamdulillah mereka suka dan sudah keburu habis sebelum sempat difoto... 😢😢😢
Gak apa-apa lah ya... Fotonya seadanya dulu deh, nanti menyusul kalau pas bikin lagi. Yang penting resep hasil iseng-isengnya berhasil dan keluargaku sukaa... 🍌🍫🍰
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Persiapan : 1). Panaskan oven pada suhu 160°C atau api sedang jika menggunakan otang. 2). Siapkan loyang (saya pakai loyang persegi ukuran 22cm). Olesi bagian dalam loyang dengan butter / margarine atau semprot dengan cooking spray lalu alasi bagian bawah dan sisi samping dengan kertas roti. Bungkus rapat bagian luar loyang dengan menggunakan alumunium foil (kalau menggunakan loyang yang tanpa sambungan gak perlu lapisi alumunium foil lagi). Sisihkan.
- 2
Haluskan pisang dan 1 butir telur utuh dengan menggunakan blender hingga halus.
- 3
Pada wadah yang agak besar, campur jadi satu pisang dan telur yang sudah dihaluskan tadi, kuning telur, cokelat bubuk, tepung terigu, dan minyak goreng. Aduk dengan menggunakan whisker hingga semua bahan tercampur rata (aduk secukupnya saja, jangan berlebihan). Sisihkan.
- 4
Kocok putih telur bersama dengan air perasan jeruk nipis, garam, dan gula hingga mengembang dan kaku. Matikan mixer.
- 5
Masukkan putih telur secara bertahap ke dalam adonan pisang, aduk dengan teknik aduk balik / folding. Jika telah tercampur baru tambahkan porsi kocokan putih telur berikutnya. Dengan menambahkan secara bertahap maka putih telur lebih mudah tercampur di adonan dan tidak bergumpal-gumpal.
- 6
Jika adonan telah tercampur rata, tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan. Masukkan loyang berisi adonan ke dalam loyang lainnya yang berukuran lebih besar, tuangkan air panas dengan hati-hati di loyang bagian bawah kira-kira 1/4 tinggi loyang atau sekitar 1 1/2 cm (teknik bain marie / water bath).
- 7
Panggang cake selama 50-60 menit atau hingga permukaan cake terlihat mengeras / kokoh. Jika sudah matang, matikan oven, biarkan cake di dalam oven sementara pintu oven dibuka sedikit. Biarkan selama 5-10 menit. Hal ini bertujuan agar cake terlihat cantik / tidak mengkerut, karena perubaan suhu secara drastis akan membuat cake jadi mengkerut.
- 8
Setelah dikeluarkan dari loyang, dinginkan cake di atas cooking rack agar uap panasnya hilang. Daannn... BC3 (Banana Choco Cotton Cake) siap dinikmati 🍴🍰
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar