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お正月のおせち☆数の子
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お正月のおせち☆数の子-レシピのメイン写真

お正月のおせち☆数の子

chica6
chica6 @cook_40107871

お正月の数の子です。
冷蔵庫で1週間ほどもちます。
調味料が揃わないならストレートのめんつゆで！！
みりんなど加えても◎
このレシピの生い立ち
お正月の定番で、母に教えてもらったレシピです

お正月の数の子です。
冷蔵庫で1週間ほどもちます。
調味料が揃わないならストレートのめんつゆで！！
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お正月のおせち☆数の子

chica6
chica6 @cook_40107871

お正月の数の子です。
冷蔵庫で1週間ほどもちます。
調味料が揃わないならストレートのめんつゆで！！
みりんなど加えても◎
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お正月の数の子です。
冷蔵庫で1週間ほどもちます。
調味料が揃わないならストレートのめんつゆで！！
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材料

  • 数の子 4本(約180g)
  • ＊だし汁 1カップ
  • ＊酒 大さじ2
  • ＊薄口しょうゆ 大さじ1
  • かつおぶし 適量
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作り方

  1. 1

    【塩抜き】
    水 3カップ 塩 小さじ1
    の塩水に数の子を3-4時間浸け、塩水を取り替えて再度4-5時間塩抜きをする。

    • お正月のおせち☆数の子作り方1写真
  2. 2

    薄皮があれば取り除き
    水洗いする

  3. 3

    ＊の調味料を一煮立ちさせ、粗熱をとる

    • お正月のおせち☆数の子作り方3写真
  4. 4

    水気を切った数の子を、粗熱をとった＊に一晩漬ける。

    • お正月のおせち☆数の子作り方4写真
  5. 5

    食べやすい大きさに切り、食べる前にかつおぶしをかける

  6. 6

    松前漬けも同じ味付けで。
    昆布とスルメを加えると出来ますよ〜♡

    • お正月のおせち☆数の子作り方6写真

コツ・ポイント

めんつゆでするとすごいラクです！！

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chica6
chica6 @cook_40107871
2015/12/31 22:19に公開

このレシピのキーワード

かつお節 酒 数の子

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