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サッパリ焼き豚!!豚肩ロースの幽庵漬け
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サッパリ焼き豚!!豚肩ロースの幽庵漬け-レシピのメイン写真

サッパリ焼き豚!!豚肩ロースの幽庵漬け

キラキラ0124はは
キラキラ0124はは @cook_40286278

火曜市やコストコで肩ロースが手に入ったら♪
難しい下処理ナシ焼きっぱなし漬けっぱなし和風ローストポークの出来上がり♪

このレシピの生い立ち
母がどこかのレシピ本でみたものを、アレンジ。

簡単工程で、タレも美味しい!!
たくさんの野菜とサラダみたいに食べても良し、漬け込んだものは焼き豚変わりにチャーハンに使っても◎
肩ロースをGETした時の定番です。

火曜市やコストコで肩ロースが手に入ったら♪
難しい下処理ナシ焼きっぱなし漬けっぱなし和風ローストポークの出来上がり♪

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母がどこかのレシピ本でみたものを、アレンジ。

簡単工程で、タレも美味しい!!
たくさんの野菜とサラダみたいに食べても良し、漬け込んだものは焼き豚変わりにチャーハンに使っても◎
肩ロースをGETした時の定番です。

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サッパリ焼き豚!!豚肩ロースの幽庵漬け

キラキラ0124はは
キラキラ0124はは @cook_40286278

火曜市やコストコで肩ロースが手に入ったら♪
難しい下処理ナシ焼きっぱなし漬けっぱなし和風ローストポークの出来上がり♪

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母がどこかのレシピ本でみたものを、アレンジ。

簡単工程で、タレも美味しい!!
たくさんの野菜とサラダみたいに食べても良し、漬け込んだものは焼き豚変わりにチャーハンに使っても◎
肩ロースをGETした時の定番です。

火曜市やコストコで肩ロースが手に入ったら♪
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たくさんの野菜とサラダみたいに食べても良し、漬け込んだものは焼き豚変わりにチャーハンに使っても◎
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材料

  • 豚 肩ロースかたまり 500gくらい
  • おろしニンニク 下味用 2cm
  • 塩 下味用 適量
  • 黒胡椒 下味用 適量
  • ※醤油 100cc
  • ※酒 40cc
  • ※柚子 皮 適量
  • ※柚子 果汁 1/2個分 なければ柚子ポン大3
  • ※みりん 大4
  • お好み野菜 千切り、細切り
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作り方

  1. 1

    かたまり肉に、下味用の塩、黒胡椒、おろしニンニクをすり込み冷蔵庫で15分程寝かせる。

    オーブン200°で予熱。

  2. 2

    寝かせていた、かたまり肉をオーブンへ

    まず200°で20分焼き、裏返したら180°で20分焼く。

  3. 3

    漬けダレの材料※を全て混ぜ合わせておきます。

    深めのジップロックコンテナがオススメです。

  4. 4

    押してみて、透明の汁なら焼き完了!!

    赤い汁が出るようなら、追加で焼いてください。

  5. 5

    焼きあがったら、すぐ漬けダレへ!!

    1時間以上は、漬けたら…出来上がり♪

    たくさんの野菜と一緒に召し上がれ♡

コツ・ポイント

焼きあがったらすぐに漬け込むのがポイントです!!

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キラキラ0124はは
キラキラ0124はは @cook_40286278
2014/10/31 11:00に公開
3姉妹のママです(´∀`)じっくり料理も好きですが…時間がない近頃は、簡単に!!分量が増減しても大丈夫そうな、いつでも作れるごはんが多いです♡めっきり作ってませんが、お菓子作りも好きです。
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このレシピのキーワード

チャーシュー 豚肉 ゆず 酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20268747
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