تسلق الدجاجة مع البصلة والبهارات والملح الى ان يستوي ينشل من الماء ويوضع في صينية الفرن ويدهن بصوص الدجاج ويحمر

نخلط جميع مكونات الصوص جيدًا ليدهن الدجاج بها

يصفى ماء الدجاج ثم يوضع في القدر مع الزبدة ويطبخ الرز مثل الرز الابيض

عندما يستوي نضع فنجان قهوة بداخله ملعقتين زيت ويوضع بوسط الرز وفيه الفحمة مولعه ويغطى بسرعة بغطاء القدر حتى يتبخر الرز وياخذ النكهة

يترك خمس دقايق ثم يزال الفنجان ويسكب الرز في صحن التقديم وعليه الدجاج المحمر وبالعافية

يقدم مع سلطة خضراء

وممكن استبدال الدجاج بلحم ضاني