【創作】円柱タワー大根サラダ
imocooking @cook_40151364
ドレッシングの掛かってない部分の生野菜は残念。全てを均一な味で食べるために、制作プロセスの工夫で一枚一枚が同じ味。
このレシピの生い立ち
2014年11月考案。
●サラダの何も掛かってない部分はマイズー
●普通のサラダにドレッシングやゴマを掛けると、掛かってる部分と掛かってない部分が生じる。均一な味で提供するための形。
●大根のだんだん細くなってく部分を積み上げると尖塔に！
【創作】円柱タワー大根サラダ
ドレッシングの掛かってない部分の生野菜は残念。全てを均一な味で食べるために、制作プロセスの工夫で一枚一枚が同じ味。
このレシピの生い立ち
2014年11月考案。
●サラダの何も掛かってない部分はマイズー
●普通のサラダにドレッシングやゴマを掛けると、掛かってる部分と掛かってない部分が生じる。均一な味で提供するための形。
●大根のだんだん細くなってく部分を積み上げると尖塔に！
アプリでひらく作り方
- 1
短い大根ならこの半分かな？
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- 2
百均のスライサーで、大根をスライス。
1枚スライスするごとに、ポン酢醤油を少し掛け、ゴマすり器で、する。
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- 3
これを、1枚載せるたびに、やります。
お子さんと役割分担しながら、積み上げてもイイですね。
-
- 4
適当な高さになるまで、それを続けるだけです。
上から下まで同じ味に仕上がります。
◼︎この写真はゴマ掛けすぎw
-
- 5
胡麻はともかくポン酢はマスト。
一枚一枚に薄く掛けて重ねるだけ。 -
コツ・ポイント
辛味の少ない品種なら、水にさらす必要もなし。
一枚一枚に載せるポン酢醤油やゴマの量は少なめでOK。
面倒なら、胡麻ドレッシングでも、すり胡麻パックを買って来てもOK。
キライなら、ポン酢醤油だけでもいんじゃね？
紫蘇を加えてもウマいかもね！
つくれぽ
結構マニアックな中年男です。本業はメディアデザイナーimodesign(ブログ見てね)です。家族の事情から必要に迫られ2005年から料理をはじめました。子供達が喜ぶ、カタチのオモシロイ料理が得意だと思います。お世辞か本音か、味も美味しいと言われ、いい気になって日々料理を考えています。体脂肪率12％の痩せ型。太り方教えてください。
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