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絶品☆さばのみぞれ煮
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絶品☆さばのみぞれ煮-レシピのメイン写真

絶品☆さばのみぞれ煮

boys☆mam
boys☆mam @cook_40064107

たっぷりの甘酸っぱいみぞれたれが最高☆
レシピ見直しました☆
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小さい頃に食べた懐かしい味を再現してみました☆

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絶品☆さばのみぞれ煮

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小さい頃に食べた懐かしい味を再現してみました☆

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材料

4人分くらい
  • さば(三枚おろし) 1匹分
  • 酒 適量
  • 塩 少々
  • 片栗粉 適量
  • サラダ油 適量
  • 大根 1/5本分
  • ○醤油 大さじ3
  • ○みりん 大さじ2
  • ○きび砂糖 大さじ3
  • ○酢 大さじ2
  • ○酒 大さじ2
  • ○おろし生姜 適量
  • 青ねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    さばに塩をかけ、しばらくおいて出てきた水分をキッチンペーパーで取り、酒をかけておく。

  2. 2

    片栗粉をよくまぶして多めの油で揚げ焼きにする。
    (12~15分くらい)

  3. 3

    大根をすりおろし、○の調味料とともに火にかけ、煮立ったら、油をきっておいたサバを入れ、さっと煮る。

  4. 4

    器にうつし、刻んだ青ネギをかける。

コツ・ポイント

※ズボラな私は切るのが面倒だったので、三枚おろしを買ってきてそのまま調理してます。笑
サバは特大サイズ?の大ぶりなものを使っています。
タレはたっぷりめなのでサバのサイズで分量を調整してください!

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boys☆mam
boys☆mam @cook_40064107
2014/11/27 12:12に公開
なるべく無添加、料理に使うお砂糖はきび砂糖と蜂蜜です。
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このレシピのキーワード

煮物 サバ 大根 片栗粉 酒 青ネギ

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