カスタードフルーツタルト
カスタードの甘みとフルーツの酸味が良く合います。
このレシピの生い立ち
家でもタルトを作ってみようと思いまして（＾ν＾）
アプリでひらく作り方
- 1
カスタードから先に作ります。
ボウル材料を全ていれ、泡だて器でダマにならないように良く混ぜます。 - 2
弱火にかけた厚手の鍋で、木ベラで焦げないように良く混ぜながら加熱する。
（タルトなので固めに作ってください。） - 3
カスタードは別の容器に移して冷蔵庫で冷やしておく。
- 4
タルト生地。常温にに戻したバター、小麦粉、砂糖、卵、塩、アーモンドパウダーをボウルに開けてよく混ぜる。
- 5
最初はパラパラですが混ぜていくと段々まとまって、最終的にはこれくらいになります。
-
- 6
タルト用の型くらいの大きさに伸ばして、ラップかけて最低2時間、できれば一晩寝かせる。
- 7
型よりも少し大きめに伸ばし、型に乗せて、余分な部分をナイフなどで落とす。
-
- 8
フォークで生地に穴をあける。
-
- 9
170℃のオーブンで15分～20分焼く。
焼けたら取り出して冷ませる。 -
- 10
冷やしておいたカスタードを塗り、小さめにカットしたフルーツを載せる。
- 11
ゼリー用の材料を鍋に入れ、加熱する。
とろっとしてきたら火をとめて冷ませる。 - 12
最後にフルーツの上に刷毛などでゼリーを塗って、冷蔵庫でひやしたらできあがり。
コツ・ポイント
カスタードを固めに作るのがポイント。
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