今回はファミリーマートのひじき煮を使用。自家製ひじき煮はもちろん、お惣菜で買ったひじき煮でも。

炊きたてご飯２合分に、ひじき煮を混ぜる。

卵に砂糖・塩を合わせ溶き、小鍋か小さいフライパンへ入れ火にかける。割り箸４本を使い弱火で混ぜ、細かい卵そぼろを作る。

器にごはんを盛り、炒り卵と小ネギを散らす。