نخلط صفار البيض مع نصف كوب سكر بالخلاط الكهربائي حوالي 5 دقائق حتى يصبح خليط كثيف ثم نضيف الماء و نخلط جيدا.

نضيف الزيت إلى خليط الصفار و نخلط جيدا حتى يمتزجا معا.

نخفق بياض البيض و رشة الملح بالخلاط الكهربائي حتى تتشكل رغوة حينها نضيف عصير الليمون ونصف كوب سكر و نستمر بالخفق حتى يصبح ميرانغ.

نضيف الميرانغ على خليط الصفار و نخلط بالملعقة بحركة بطيئة حتى لا يخرج الهواء من الخليط،ثم نغربل الفرينة و الخميرة والنشاء و نضيفهم إلى الخليط الأول ونحرك برفق حتى تتداخل جميع المكونات مع بعض.

نصب الخليط في صينية فرن مدهونة بالزيت و الفرينة وندخلها لفرن مسخن مسبقا على 180 حتى تطهى ويمكن إختبارها بسكين إذا كان خرج نظيف يعني أنها نضجت وإذا طلع فيه العجينة نتركها وقت إضافي ونختبرها مجددا.

نخرج الكيكة من الفرن و نقلبها برفق ونتركها حتى تبرد و نقسمها نصفين و نحشيها بالكريمة المضاف إليها قليل من الشوكولا الذائبة، ونغلفها بطبقة من الكريم شونتي ونزينها.