雙層起司蛋糕
這個蛋糕原來是用德國常見的乳製品Quark 跟 Schmand 為材料，這兩樣是一些歐陸國家特有的乳製品。因為不是所有國家都買得到這兩樣材料，所以用cream cheese跟 sour cream試做，味道也不錯喔！這裡的材料適用約直徑20cm x 高 6cm的蛋糕模。了解更多關於雙層起司蛋糕的說明歡迎光臨www.facebook.com/drcookde
訣竅提示
原食譜出處：http://www.chefkoch.de/rezepte/369841122576721/Kaesekuchen-mit-2-Schichten.html
雙層起司蛋糕
這個蛋糕原來是用德國常見的乳製品Quark 跟 Schmand 為材料，這兩樣是一些歐陸國家特有的乳製品。因為不是所有國家都買得到這兩樣材料，所以用cream cheese跟 sour cream試做，味道也不錯喔！這裡的材料適用約直徑20cm x 高 6cm的蛋糕模。了解更多關於雙層起司蛋糕的說明歡迎光臨www.facebook.com/drcookde
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- 1
1.將蛋糕底材料放入一大碗中，揉成如圖所示之麵糰。
- 2
2.將3/4麵糰放入蛋糕模底部壓平、1/4則壓在蛋糕模內圈。
- 3
3.烤箱預熱170度C。將起司糊1材料倒入一大碗中，確保所有材料攪勻(尤其是cream cheese)。
- 4
4.預留一個小馬克杯的起司糊，然後將起司糊材料倒入作法2中。
- 5
5.放入已預熱好的烤箱中烤40-45分鐘。烤箱中的蛋糕烤約30分後，開始準備第二層餡料。將起司糊2材料放入一大碗中，以 mixer 打發，加入之前預留在小馬克杯的起司糊，像拌戚風蛋糕麵糊一樣拌勻。
- 6
6.取出烤箱中已烤好的第一層蛋糕，將蛋白起司糊2直接倒在第一層蛋糕上，放回烤箱繼續烤 15 分鐘即完成。放涼後就可以享用，冰了一天味道更好！
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