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魚のムニエル　レモンバター醤油ソース
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魚のムニエル　レモンバター醤油ソース-レシピのメイン写真

魚のムニエル　レモンバター醤油ソース

哲也0024
哲也0024 @cook_40075448

ソースはお好みで！魚だけじゃなくて貝などでも可能。
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基本的な料理だけどしっかり作るとビックリするくらいおいしいです。

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魚のムニエル　レモンバター醤油ソース

哲也0024
哲也0024 @cook_40075448

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材料

  • 魚（皮が広くついているもの） 2枚
  • 塩コショウ 適量
  • 薄力粉 適量
  • バター 50g
  • オリーブオイル 50cc
  • レモン汁 大さじ2
  • 醤油 大さじ２
  • みりん 大さじ１
  • タマネギ・トマト・パプリカ 適量
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作り方

  1. 1

    魚の切り身に切れ込みを入れ、塩コショウを振って15分くらい置く。水分が出るので、キッチンペーパーで取る。

  2. 2

    フライパンに中弱火でバターとオリーブオイルを熱し、皮からじっくり焼く。

  3. 3

    8割方火が入ったら裏返して1分くらい火を入れる。

  4. 4

    残ったバターで野菜を炒める

  5. 5

    残ったバターにレモン汁、醤油、みりんを入れてよく混ぜて、皿に敷く

  6. 6

    ムニエルと付け合せの野菜を乗せ、香草を飾る

コツ・ポイント

皮に切れ目を入れて、反らないようにする.
ゆっくり焼くことで皮をパリパリにする。
魚はなんでも行ける。

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哲也0024
哲也0024 @cook_40075448
2018/03/22 07:33に公開
クッキングエンターテイナー。料理で人に喜んでもらうために様々な活動をしています。料理よりもおしゃべりが得意。そば打ちからタイ料理までオールジャンルですが、一流シェフの料理というよりは愛される家庭料理のような料理を作りたいです。得意料理はタレやソースです。評判の良いメニューは肉料理。ローストビーフとかビーフシチューとか鶏飯とか。
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このレシピのキーワード

ムニエル 魚 トマト パプリカ バター 薄力粉 玉ねぎ

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