タマネギ、セロリ、人参、かぼちゃは、2〜3センチのブツ切りにする。

圧力鍋にオリーブオイルと切ったやさいを入れ、いためる。

トマト缶と、粗塩、バジルを入れ、ざっと混ぜる。

お湯を加え、蓋をして、5分加圧調理する。圧力が下がるまで待つ。

バーミックスでポタージュ状にする。