カリフラワーと人参のポタージュ
ケ・セラ・セラ☆ @cook_40296898
ほっこり優しいポタージュ
このレシピの生い立ち
大きいカリフラワーだったので、半分はポタージュに。淡白な味なので大好きな人参ポタージュに合わせてみたら、美味しかったです！
カリフラワーと人参のポタージュ
ほっこり優しいポタージュ
このレシピの生い立ち
大きいカリフラワーだったので、半分はポタージュに。淡白な味なので大好きな人参ポタージュに合わせてみたら、美味しかったです！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはスライス、人参は皮を剥いて5ミリ厚さ、カリフラワーは一口大の大きさに。芯も皮を剥いて一口大に切る。
- 2
鍋にバター、ニンニクを熱し、1の野菜を入れ、炒める。少ししんなりしたら、ひたひたになるまで水、コンソメを加える。
-
- 3
15分ほど煮て、人参が柔らかくなったら一旦火を止め、具材を取り出しフードプロセッサー等で、滑らかになるまで攪拌。
-
- 4
鍋に戻し、弱火にかけ、混ぜながら牛乳を加える。
-
- 5
温まったら、コーンを加えて塩胡椒する。器に盛り付けお好みで生クリーム、パセリを散らす。
-
- 6
人参のポタージュのレシピ
ID 21490290
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コツ・ポイント
牛乳は最後にお好みのトロミになるまで、加減して加えてください。牛乳を加えたら、沸騰しないように気をつける。
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