卵白に天然塩を入れてしっかり泡立てる。

卵黄にココアパウダーを入れて滑らかになるまでよく混ぜ１に混ぜる。

クリームチーズを２０秒ほどレンチンしココナッツフラワーと混ぜ丸めて団子を作る。

２を容器に入れ真ん中に３を入れる。

１７０℃１５分。焼けたら乾燥しないようラップをかけて。