まずはタレに入れる▲の材料をみじん切りにしてボールに移しておく。

別のボールに◎の材料をいれて1分ぐらレンジでチンする。

チンしたら先程切った野菜に流し込みそこに○の材料を加えてよく混ぜ野菜にタレが染み込むように冷蔵庫で最低1時間つけておく。

次に包丁を分厚いところに入れて鶏のもも肉の分厚さを均等にする。

分厚さを均等にしたら筋が気になる方は筋を取り除き少し大きいので半分に切り揚げたときに縮まないよう切り込みを入れておく。

鶏の処理ができたら☆の材料を入れて軽く揉み込み冷蔵庫30分ほど寝かせる。

30分ほど寝かせたら小麦粉を全体にまぶします。

小麦粉をまぶしたらその上に水溶き片栗粉を絡める。濃度は片栗粉大さじ2に対して水大さじ1強ぐらいのもったりした感じ。

水溶き片栗粉をつけたら180℃ぐらいの油でこんがり揚げていく。

このようにこんがり両面狐色になったら網に上げて油をきる。

あとは好きな大きさにきりタレをたっぷりかけたら完成！