さつまいも×抹茶黒糖ベーグル
一次発酵なしで！
抹茶の風味と黒糖の風味あるむっちりもっちりベーグル！
このレシピの生い立ち
ベーグル大好きなので
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに【生地材料】をいれてひとまとまりにし、台の上にのせてこねる♪
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- 2
こねあがり直前でさつまいもをいれて、こねあげる♪
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- 3
3等分してベンチタイム15分♪(濡れ布巾をかけて乾燥を防いでください)
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- 4
生地をのばし、黒糖をいれて成形する♪
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- 5
二次発酵35分♪
オーブン200度余熱開始♪
【ケトリング】の湯をわかす♪ -
- 6
ケトリングの鍋底に気泡が出てきたら、表面になる方から片面30秒〜1分ずつゆでる♪
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- 7
水気をきって天板にのせ、ごま塩ふって、オーブン200度17分焼成♪
出来上がり♪ -
- 8
断面はこんな感じ♪
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- 9
さつまいもの主張は少なめです。さつまいも好きな方は、生地に練り込まずフィリングとして入れるのもいいかと思います、
コツ・ポイント
愛を込めて
つくれぽ
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