2はキュッキュッと音がするようになりかさが減ったらそのまま置いておく。その間に大葉を洗い、スモークサーモンを適度に切る。

コンテナに大きめのラップをの乗せ、そこに水気を絞ったキャベツ1/3を敷き、スモークサーモン分量の1/2を乗せる。

サーモンの上に大葉2枚を並べチーズを1枚乗せる。またキャベツ、サーモン、大葉、チーズ、キャベツ…と重ねていく。

全て重ね乗せたらふちから出ているラップを畳み、蓋をして冷蔵庫へ。30分くらい後から食べごろ。好きなサイズにカットして完成

大葉なし、スモークサーモンから生ハムに変更してやってみたらこれはこれで美味しかった。