《下処理》新生姜を洗い折れ口、変色している所が有れば切り取る。皮が茶色い所があればスプーンでこすって取る。

食べやすい大きさにカットし、繊維に沿って薄切りする。（繊維に沿ってカットする事で表面が滑らかで食べやすいです。）

沸騰させたお湯に1〜2分ほど茹でて辛みを取る。※生姜の量が多いと沸騰したお湯でもぐつぐつとしなくなるので生姜を加えて

再沸騰させて１〜２分茹でて下さい。

ザルにあげてさましておく。※水っぽくなるので水はかけない。

鍋にお酢、砂糖、塩を加え軽く温めて砂糖、塩をしっかりと溶かす。

茹でた生姜が冷めたらキッチンペーパーで軽く抑えるように水分を拭き取り、保存容器に生姜を詰めてマリネ液を流し込む。

保存容器に入れて冷蔵庫で1日置く。

#夏バテ予防