白玉粉100gをボールに入れます。

絹ごし豆腐を100g加えます。水分が足りない場合はさらに10〜20gくらいお豆腐を足して柔らかさを調整してください。

よく練ります。

一口大のお団子にして丸めます。真ん中を凹ますと餡が絡みやすいです。月見団子用にはまん丸に。100ｇでこのくらいの数。

大きめの鍋にお湯を沸かします。

沸騰したらお団子を入れます。

最初は沈んでいたお団子が・・・

お団子が浮いてきたら茹で上がりの目安です。

餡の材料（☆印）をすべて鍋に入れます。

火にかける前によく混ぜます。

中火→沸騰したらかき混ぜながら弱火にかけてとろみが出るまで煮詰め、好みの緩さにします。煮詰めすぎると固くなるので注意。

お団子にかけて出来上がり。こちらは緩めの餡。

お団子を焼いて、煮詰めた餡をかけるとこんな感じです。あんこをのせてもおいしいです。